หลังจากชัยชนะของนักวอลเลย์บอลหญิงทีมชาติไทย เหนือ โปแลนด์ 3-2 เซต ในรายการคัดเลือกโอลิมปิก 2024 ทำให้ป้ายของแฟนกีฬาชาวไทยที่เขียนว่า “ชนะโปแลนด์จะเลี้ยงหมูกระทะทั้งทีม” ได้รับการกล่าวถึงเป็นวงกว้าง
นอกจากนี้ รัศมี แข ฟ้าเกื้อล้น ยังได้เปิดเผยกับ Main Stand ว่าทีมนักตบลูกยางสาวไทย ได้ขออัดฉีดเป็นหมูกระทะตั้งแต่ตอนได้เข้าชิงรายการชิงแชมป์เอเชียที่โคราชแล้ว
ในจุดนี้หลายคนอาจสงสัยว่านักกีฬาอาชีพสามารถรับประทานอาหารที่ไม่ได้อยู่ในโปรแกรมการฝึกซ้อมได้หรือไม่ เนื่องจากปัจจุบันมีเรื่องของวิทยาศาสตร์การกีฬาเข้ามาเกี่ยวข้อง และอาหารแต่ละมื้อของนักกีฬาจะถูกเตรียมและวางแผนโดยนักโภชนาการประจำทีม แต่ช่วงหลังจบการแข่งขันก็ย่อมมีเวลาที่นักกีฬาเหล่านี้สามารถให้รางวัลตัวเองหรือร่วมฉลองด้วยมื้ออร่อยได้
โดยปกติแล้วนักกีฬาควรได้รับปริมาณคาร์โบไฮเดรต 5-8 กรัม/น้ำหนักตัว/วัน และโปรตีน 1.4-2 กรัม/น้ำหนักตัว/วัน มากกว่าปริมาณที่คนทั่วไปต้องการในแต่ละวัน เพื่อเป็นการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและเป็นแหล่งพลังงานสำรอง และหลีกเลี่ยงอาหารรสจัดกับผักในช่วงก่อนแข่งขันราว 3 ชั่วโมง จากความเสี่ยงท้องเสียและการย่อยยากตามลำดับ
อย่างไรก็ตาม ในช่วง 30 นาทีแรกหลังจบการแข่งขัน นักกีฬายังควรได้รับสารอาหารทั้งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเพื่อชดเชยการใช้พลังงานระหว่างเกมการแข่งขัน และควรเลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งรวมถึง หมูกระทะ ไปก่อน เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารและฟื้นฟูได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ส่วนการรับประทานหมูกระทะนั้น ตามความเป็นจริงไม่ได้มีชนิดกีฬาไหนที่ออกมาแบนห้ามนักกีฬาตนเองรับประทาน แต่อาจมีหลักในการรับประทาน เช่น รับประทานผัก ข้าว เส้น ให้สมดุลกับเนื้อสัตว์ ลดปริมาณเนื้อส่วนติดมัน และเลี่ยงการดื่มน้ำอัดลมที่ประกอบด้วยน้ำตาลในปริมาณสูง โดยอาจเลือกรับประทานในช่วงหลังจบการแข่งขันเพื่อไม่ให้กระทบต่อการเตรียมทีมหรือการฝึกซ้อมที่ถูกวางไว้ เป็นต้น
Main Stand ได้สอบถาม พีรภัทร ศิริเรือง นักไตรกีฬาและอดีตนักวิทยาศาสตร์การกีฬาของสโมสรฟุตบอลคาร์ดิฟฟ์ ซิตี้ และได้รับคำตอบว่าสามารถกินได้ แต่คุมปริมาณโซเดียมจากน้ำจิ้ม รับประทานมันน้อย และแยกตะเกียบสำหรับปิ้งหมูกับรับประทานออกจากกัน
ดังนั้นโดยสรุปแล้ว การรับประทานหมูกระทะเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ ไม่ได้มีผลเสียต่อสุขภาพมากนักหากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม และเป็นการเพิ่มแรงจูงใจให้กับนักกีฬาก่อนทำภารกิจการลงแข่งขันอย่างหนักหน่วง เช่นเดียวกับตารางฝึกซ้อมที่แน่นและวินัยการรับประทานอาหารในช่วงเวลาก่อนหน้า จนพวกเขาประสบความสำเร็จ
แหล่งอ้างอิง:
https://www.momsteam.com/team-experts/nancy-clark/everyday-sports-nutrition/should-athletes-avoid-junk-food
https://www.phyathai.com/th/article/2833-%E0%B9%82%E0%B8%A0%E0%B8%8A%E0%B8%99%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B9%80%E0%B8%AB%E0%B8%A1%E0%B8%B2%E0%B8%B0%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%AA%E0%B8%B3%E0%B8%AB
